Благородный представитель сыров твёрдых сортов, выдержанный в течение 10-12 месяцев. Этот сыр изготавливается и зреет в Швейцарии в высокогорной местности в окружении Швейцарских Альп.
Качество сыра целиком оправдывает своё гордое название. Он имеет плотную, но в то же время нежную текстуру и приятный сливочный вкус легкой кислинкой. Вкус — плавный и одновременно выразительный, наполненный обволакивающими сливочными нотами, за которыми можно услышать благородный древесный аккорд.
Сыр, дополненный свежим багетом, хорош и сам по себе, и на сырной тарелке. Его можно добавлять в супы и омлеты, в киши и пироги, он украсит собой любую несладкую выпечку. Подать к Грюнбергеру стоит лёгкое красное вино из сорта пино нуар или плотное белое например, шенен блан из ЮАР.